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上次跟家族聚餐的時候,剛好就是9/5,豬肉貢丸含氯黴素的新聞頭一次見報那天。一直到今天,我還真的沒再碰過貢丸。但是避得了一時,避不了一世,如果主管單位沒有嚴格把關,受害的不只是國人的健康,良心自律的養豬農跟貢丸業者也會受害。

最近又找到2010年的公視新聞,原來早在2010年10月就有查獲藥廠違法將氯黴素跟其他抗生素被加在動物消炎藥裡面,所以養豬農可能會在不知情的狀況下,把藥物還沒代謝掉的豬隻宰殺販售,導致殘留抗生素、氯黴素的豬肉流入市面。濫用抗生素跟氯黴素對人類的危害一點都不亞於塑化劑,而且從2010年發現到現在已經兩年了,為什麼到現在還沒徹查整個上游下游的狀況呢?

氯黴素小檔案:

即使烹煮加熱也沒辦法完全破壞,引起健康問題的劑量不需要很高,對於體質敏感的人來說,只要少劑量就可能導致再生障礙性貧血、紅血球發育不全,而貧血又容易導致心臟衰竭,現已為大多數國家所禁用。

 

台灣濫用抗生素的情況的確是非常普遍,而且不只用在人體,動物也吃進了大量的抗生素。

台南地檢署查獲一家藥廠在動物用葯違法添加抗生素,而這一些豬牛羊肉被人吃進肚子裡也會同時吃進殘留的葯物,在人體內產生抗藥性。

濫用抗生素連動物用藥也不能倖免,台南地檢署經過一年多的蒐證,在台南縣仁德鄉查獲工廠以合法掩護非法,製造販售動物用藥萬特肺寧、炎必克,違法添加沒有經過檢驗合格的抗生素,氟甲磺氯黴素,而且已經在市面上流通使用,確定違反動物用藥品管理法的規定。

這些違法添加抗生素的動物用藥,大部分都是用在飼養的牛豬羊等身上,受傷時用來消炎之用,但瓶外並沒有標示,畜產業者也無從辦別,很容易超量使用,毒性就會在動物體內殘留­。

而民眾如果在不知情的情況下,吃進肚裡,毒性同樣會殘留在體內,進而會產生對某些細菌的抗藥性。

檢方已經傳喚工廠多名被告和證人,複訊後認為藥廠負責人和副廠長梁姓兄弟涉嫌重大,分別以五萬元交保。

影片來源:公視新聞網

 

 

抽驗市售貢丸 8件動物用藥超標  2012-9-5

〔記 者洪素卿/台北報導〕未來民眾選購貢丸時,可能得多留意品質了!食品藥物管理局公布最新市售食品動物用藥監測結果,抽驗二十四件貢丸樣品中,有八件檢出動 物用藥超標,其中五件檢出不得有殘留的「氯黴素」,由於氯黴素可能導致再生不良性貧血,醫師呼籲,民眾、尤其是小朋友最好還是謹慎食用。

食品藥物管理局共抽驗九十二件市售禽畜產品,總計十一件不合格,除貢丸外,另有一件烏骨雞檢出硝基呋喃代謝物,兩件雞蛋分別檢出氟甲磺氯黴素 、乃卡巴精。

食 品藥物管理局中區管理中心副主任周秀冠指出,推測貢丸中動物用藥殘留主要來自肉品,目前除了各地衛生局將不合格產品下架,也已通報給農政單位、循線追查肉 品來源。目前各地不合格的貢丸已下架四百零九公斤,多數是散裝販售。業者因為違反動物用藥殘留標準,依法可處三萬到十五萬罰款。

這次八件違規貢丸殘留的藥品除氯黴素外,還有一件檢出氟甲磺氯黴素、一件檢出芐青黴素殘留過量、另一件檢出普羅卡因芐青黴素殘留過量。周秀冠推測,可能是養殖業者在豬隻生病期間投藥後,沒有遵守停藥期即出豬,以致動物用藥殘留超標,間接殘留在貢丸中。

氯黴素 可能導致貧血

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出,氯黴素可能導致再生不良性貧血,值得注意的是,這種毒素並不一定要大劑量才會造成疾病,而跟體質比較有關;也就是說,體質特殊的人,即便吃到的量不多、也可能受其毒害。

林杰樑解釋,動物用藥可能透過三種方式造成人類感染到抗藥性菌,其一是養殖戶可能直接受到豬隻排泄物細菌的感染,其二是料理過程中沒有充分煮熟或是生熟分離,其三是時常食入含有微量抗生素殘留的食品、造成腸胃道細菌的抗藥性。

 

 

氯黴素豬肉竄台?問題貢丸恐早下肚  2012-10-5

平民美食之一的貢丸,陸續被檢出含有禁藥。(記者何玉華攝)

〔記者何玉華、洪美秀、林國賢、湯世名、吳為恭、鍾麗華/綜合報導〕坊間貢丸又檢出含禁藥氯黴素!新北市衛生局抽驗十件貢丸,四件檢出含禁藥氯黴素,四成不合格,追查上游豬肉品來源分別是雲林縣、新竹市、彰化縣。

農委會昨指出,將要求肉商向畜牧場購買淘汰種豬當作加工原料時,必須提供畜牧場來源證明,最快兩週內實施。

新北市抽驗 連大賣場販售的產品也出包

新 北市衛生局昨天公布九月抽驗貢丸結果,包括土城家樂福販售,分別來自雲林縣春豐食品廠、天泉食品商行的「新竹特產貢丸」、「正新竹貢丸」,以及新莊區「永 吉涼麵」小吃攤向新竹市福記摃丸購買的「福記摃丸」、「阿嬤的古早味」向彰化縣圓寶冷凍食品股份有限公司進貨的「福茂摃丸」,都被驗出含0.4ppb到 2.6ppb不等的氯黴素。

春豐食品廠經理洪銓富表示,天泉的產品也是春豐代工,這次驗出氯黴素的產品,是八月二日所生產,全部供應家樂福,已全面下架,目前所有產品已向有CAS認證廠商購買肉品,且自行抽驗,雙重把關。

家樂福經理蕭裕耀說,獲知檢驗結果第一時間已經下架,上游肉品出問題,賣場也是受害者。

圓寶冷凍食品公司業者澄清,該公司向合格的屠宰場購買豬肉,身為肉類加工商,不會任意在產品裡面添加任何東西,被驗出含有氯黴素實在很冤枉。

彰化縣衛生局食品衛生科長林毓芬則表示,目前沒有對圓寶公司強制處分,貢丸驗出氯黴素,應該是豬隻的飼養過程中,用藥不當。

氯黴素是一種抗生素,烹煮無法完全破壞,可能導致再生障礙性貧血、紅血球發育不全,甚至會導致心臟衰竭,且副作用與人體體質有關而非劑量多寡,現已為大多數國家所禁用。

禽畜產品禁含氯黴素 違者最高可罰六百萬

國內規定禽畜產品不得檢出氯黴素,已經移請貨源所在地的衛生局追辦,一旦查證屬實將罰六萬至六百萬元罰鍰。

新竹市貢丸業者則強調,所使用的肉品都是具CAS認證肉商所提供的肉品,被驗出藥物殘留,對業者很不公平。

新竹市長許明財呼籲,農委會針對豬隻的上游養豬戶嚴加把關及全面檢驗。

農委會表示,有CAS標章的貢丸僅台糖、信功、嘉一香、源欣興四家業者,之前莊氏貢丸宣稱使用CAS豬肉,但調查後,業者已坦承,原料不是CAS的產品。

小檔案 氯黴素少量 也可能致癌

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑說,氯黴素是廣效性的殺菌劑,常被添加在動物飼料中預防疾病,也可以讓動物快速成長,使用在人身上,若遇到特殊體質,會導致骨髓再生不良,若紅血球減少會引發貧血,或白血球不足導致血癌。

氯黴素無味,烹調時又無法破壞,在禽畜身上使用,民眾難以避免食用,累積在體內無法代謝,且並非劑量小就不會傷害身體,而是與個人體質有關;從漢堡肉、貢丸陸續被檢出,讓人懷疑是否被參雜在飼料中餵食禽畜,農委會必須正視問題嚴重性。(記者何玉華)

 

 

瘦肉精漢堡肉 源自進口美豬  2012-10-5

〔記者何玉華、吳亮儀、洪素卿/綜合報導〕新北市衛生局稽查供應早餐店肉品、蛋品的上游廠商,日前公布結果,有兩家供應商的漢堡豬肉分別含有氯黴素、萊克多巴胺(瘦肉精),已賣給新北市、台北市、基隆市、桃園縣共廿五家早餐店做成漢堡販售,衛生局要求停售回收,但估計有兩百一十三公斤問題肉品都已下肚。

衛生局稽查科長劉淑玉指出,兩家供應商的肉品分別是華達士的「漢堡肉丸」,檢出含氯黴素九.三ppb,肉品貨源是北市香里食品及嘉義市凰丞商號;另一家愛弘速食連鎖店的「迷點漢堡肉丸」,驗出含萊克多巴胺○.四ppb,來自雲林縣立芳食品。

其中,華達士的「漢堡肉丸」進貨七十二公斤,賣給新北市、台北市共八家早餐店,全數售完;愛弘的「迷點漢堡肉丸」進貨兩百六十公斤,供應台北市、新北市、基隆市、桃園縣共十七家早餐店,售出一百四十一公斤,已回收封存一百一十九公斤。

基隆市食品衛生科人員昨天稽查六家早餐店,包括三家「東方美」、「圓圓堡」、「諾曼」、「西式早餐」,除「西式早餐」宣稱沒有使用該批漢堡肉外,其它業者均向食品衛生科提出退貨證明以自清。

樹森未來進口同來源豬肉 將加強抽檢

雲林縣衛生局指出,立芳食品公司為樹森開發公司的子公司,漢堡肉檢出瘦肉精,已要求業者回收封存。

衛生局表示,立芳肉品是台北樹森從美國進口的豬肉,總計三萬三千六百多公斤,其中一百三十六公斤送到立芳製作兩百六十公斤漢堡肉,總計兩千六百塊供應給新北市樺豐賣給早餐店。立芳人員不願發表意見。

食品藥物管理局表示,倘若確定該批豬肉確實是樹森所進口的美國豬肉,則該公司未來進口同一來源豬肉的抽驗頻率將會從五%提高到二十%。

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    廖千慧 中醫師

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