某次在桃園的朋友家吃到超好吃的夢幻水梨，又甜又飽水，每顆都超過一斤重，那是她跟苗栗的梨農直接訂整箱的水梨，價錢也很不錯。我的團購魂立刻被燃起，立刻表明我要跟團訂購 XD
剛剛好隔天梨農就採收了一批梨子，我也就分到了半箱，正好拿來煮川貝甜梨茶。
材料：
水梨一顆（約700公克），川貝母粉12公克，蜂蜜或冰糖適量
作法：
1. 水梨削皮、去核、切小塊。
2. 將水梨及貝母粉倒入鍋子，清水蓋過所有材料，中火煮滾即可關火。
3. 不要掀蓋，用餘熱繼續悶熟，熱度退去之後再掀蓋，依各人口味加入適量蜂蜜或冰糖即可。
這個梨子比我兩個拳頭加起來還要大，每顆都超過一斤重。市場上看到的大多都是360g，很少超過一斤重的。切成小片後的梨子足足裝了半鍋。
川貝母，這樣一小袋都是一兩重（=37.5g），左邊是原粒，右邊是已經磨成粉的，比較方便煮。
煮熟的梨子跟煮熟的冬瓜片好像。（煮前 ＝＞ 煮後）
煮好的川貝甜梨茶可以隨個人口味再加些蜂蜜，蜂蜜一定要等到微溫或放涼才可以加，不然高溫會破壞蜂蜜的營養成份。蜂蜜有潤腸潤肺的效果，但是如果排便已經順暢到會困擾，可以改加冰糖，甚至蜂蜜跟冰糖都不加也可以。
我買的夢幻水梨因為太甜，還沒加蜂蜜就已經有點清甜味了。煮了這麼一大鍋，居然才一個晚上就被我們兩個人吃完了。
秋季的五氣是燥，對人體影響最明顯的就是皮膚跟黏膜。皮膚太乾燥會出現小細紋、脫皮、發癢等。黏膜因為乾燥，就可能會出現喉嚨過於乾燥而乾癢咳嗽、鼻腔黏膜過於乾燥而流鼻血，眼睛乾燥而酸澀的表現。正常人的身體本來應該可以隨著四季變化調節適應，或許只會偶爾喉嚨乾癢，輕輕咳個一兩聲而已，但是對於陰虛的人來說，身體始終缺乏足夠的滋潤，就有可能整個秋冬都受喉嚨乾癢咳嗽之苦。
或許有人覺得很奇怪，台灣不是夏天濕熱、冬天濕冷嗎？乾燥這個字怎麼輪的到台灣？ 台灣因為四面環海，容易獲得水氣，相對於日本、韓國、中國那些離海比較遙遠的內陸地區，的確是比較潮溼。但是秋冬有許多從北方高緯度地區產生的冷氣團南下，帶來又乾又冷的空氣，氣候仍然是變得相對乾燥及寒冷；加上因為氣溫降低，飽和濕度也會降低，已經適應夏天潮溼空氣的皮膚跟黏膜，一下子沒辦法適應乾燥，就會出現前述的那些問題。
梨子除了具有滋陰潤肺的效果，性味寒涼還能清熱退火，對於體質又燥又熱的人來說，直接吃水梨可以說是最剛好。但是體質比較虛冷的女性或是長輩就不能吃太多梨子了，尤其秋天天氣開始變涼，吃太多寒性食物反而會讓身體沒有防禦力。偏偏很多陰虛咳嗽的都是老人家，所以才會多一道把梨子熬煮過的程序，好降低寒涼的程度。
川貝母的性甘微寒，有潤肺、化痰止咳的功效。但是有些人不是很喜歡貝母的味道，而且貝母實在也不便宜，所以用量要斟酌一下喔。
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